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重庆酒店餐厅设计有几点基本要求?

文章出处:方致室内设计顾问机构 发表时间:2018-04-14 23:10 


重庆酒店餐厅设计有几点基本要求?

     当今社会,餐厅正日益成为重要的活动场所,朋友小聚、宴请宾客、公司业务的洽谈等等,人们越来越喜欢也习惯于把交情、工作等搬到餐厅去谈,那么一间设备完善、装饰考究、注意用户友好度的餐厅,一定会生意大好。 酒店餐厅设计有几点基本要求?

1、独立式餐厅:这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷、卫生、安静、舒适。设备主要是桌椅和酒柜等,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩素雅;墙壁上可适当挂些风景画。如果餐厅面积不甚大,其布置也须与餐厅的整体相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形的餐桌,居中放置,这样空间会显得协调一致。



2、与后厨合并的自助餐厅。这种布置就餐时上菜快捷方便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意,就餐不能使厨房的烹饪变得不方便,烹饪也不能破坏进餐的气氛。因此要尽量就餐区和烹饪区有隔断,或使餐桌远离厨具。另外,餐桌上应设集中照明灯具,来进行烘托气氛。

3、混合餐厅:这类餐厅的用餐区位置以邻接厨房并靠近休闲室最为适当,它可以同时缩短膳食供应和就餐的交通路线,同时也可以尽量减少菜汤弄脏地板。餐厅与休闲室之间的区隔可灵活处理。这种格局的餐厅应注意要与主要空间在格调上协调,统一。

  酒店餐厅一般的风格就如上所述,类似于西餐厅、酒吧、咖啡屋等的设计也可以以上述为参照,设计出具有特设的餐厅


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